Nasi Krawu Situbondo: Kelezatan Nasi dengan Daging Suwir, Sambal Terasi, dan Kerupuk yang Menjadi Ciri Khas Kuliner Jawa

Nasi Krawu Situbondo
Sumber :
  • Istimewa

CianjurNasi Krawu Situbondo, sebuah hidangan yang memadukan cita rasa khas Jawa Timur, menjadi salah satu kebanggaan kuliner yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga menyimpan cerita budaya yang kaya. 

Ternyata Begini Cara Bertahan Hidup Saat Krisis Pangan, Nomor 3 Paling Penting!

Di setiap suapannya, terdapat perpaduan rasa gurih, pedas, dan manis yang memanjakan lidah, serta tekstur daging suwir yang empuk. 

Nasi Krawu Situbondo

Photo :
  • Istimewa
Kini Memasak Udang Tak Perlu Ribet, Berikut Resep Udang Goreng Bawang Putih yang Siap Disajikan Dalam Waktu 15 Menit

Hidangan ini, yang berasal dari daerah Situbondo, menyajikan nasi hangat yang ditemani dengan lauk daging sapi suwir, sambal terasi pedas, dan kerupuk yang menambah kenikmatannya. 

Nasi Krawu tak hanya sekadar makanan, tetapi sebuah tradisi yang menjadi simbol kebersamaan dan kekayaan budaya kuliner Indonesia, mengingatkan kita akan betapa pentingnya menjaga warisan rasa yang telah ada sejak turun-temurun.

Resep Kering Tempe Pedas Manis yang Renyah dan Tahan Lama, Wajib Dicoba di Tanggal Tua!

Berikut adalah resep untuk membuat Nasi Krawu Situbondo, salah satu makanan khas yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

Untuk Nasi Krawu:

2 cangkir beras (cuci bersih)

4 cangkir air untuk memasak nasi

1 sendok teh garam

Untuk Lauk Daging Suwir:

500 gram daging sapi (pilih bagian yang empuk)

2 lembar daun salam

2 batang serai (geprek)

3 cm lengkuas (geprek)

5 siung bawang putih (haluskan)

4 siung bawang merah (haluskan)

2 buah cabai merah (opsional, jika suka pedas)

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula merah serut

2 sendok makan kecap manis

500 ml air

Sambal Terasi:

5 buah cabai merah

2 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)

1 sendok teh terasi bakar

2 siung bawang putih

1 sendok teh gula merah

1 sendok teh garam

2 sendok makan air matang

Pelengkap:

Kerupuk

Daun kemangi (opsional)

Cara Membuat:

1. Memasak Nasi:

Masak nasi menggunakan rice cooker atau panci biasa. Tambahkan air dan garam, lalu masak hingga nasi matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

2. Membuat Daging Suwir:

Rebus daging sapi bersama daun salam, serai, lengkuas, dan sedikit garam hingga empuk. Angkat, tiriskan, dan suwir-suwir dagingnya.

Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah (jika menggunakan) hingga harum. Tambahkan ketumbar, gula merah, kecap manis, dan air kaldu rebusan daging. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.

Masukkan daging sapi yang telah disuwir, aduk rata dan masak selama beberapa menit agar bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat Sambal Terasi:

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, terasi, gula merah, dan garam menggunakan cobek atau blender.

Setelah halus, tumis sambal terasi di atas wajan dengan sedikit minyak hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit air jika terlalu kental.

4. Penyajian:

Sajikan nasi putih di atas piring. Tambahkan daging suwir yang sudah dibumbui di atas nasi.

Siram dengan sambal terasi secukupnya dan tambahkan kerupuk di sisi piring. Anda juga bisa menambahkan daun kemangi untuk rasa segar.

Tips:

Jika ingin rasa lebih gurih, bisa menambahkan kelapa parut sangrai sebagai pelengkap.

Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai selera.

Nasi Krawu Situbondo siap disantap! Rasanya yang gurih, pedas, dan kaya rempah pasti akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba!