Inilah Keistimewaan Tahu Campur Lumajang: Perpaduan Rasa Segar dan Gurih Khas Jawa Timur

Cianjur –Tahu Campur Lumajang adalah salah satu kuliner khas yang menyajikan perpaduan rasa segar, gurih, dan pedas dalam satu hidangan yang menggugah selera. 

Makanan ini bukan hanya sekadar sajian, melainkan juga representasi kekayaan budaya dan tradisi kuliner yang berkembang di Lumajang, Jawa Timur.



Tahu Campur Lumajang

Photo :

• Istimewa

Dengan bahan-bahan yang sederhana namun kaya rasa, seperti tahu goreng, sayuran segar, dan bumbu kacang yang khas, Tahu Campur Lumajang menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. 

Tak hanya sebagai makanan pembuka, namun juga sebagai pilihan yang pas untuk menikmati kehangatan dan kelezatan cita rasa asli daerah Lumajang. 

Menikmati Tahu Campur Lumajang adalah seperti menikmati sepotong kecil sejarah dan kebersamaan dalam setiap suapannya.

Berikut adalah resep untuk membuat Tahu Campur Lumajang:

Bahan-bahan:

4 potong tahu putih, potong dadu dan goreng hingga kecokelatan

100 gram taoge, seduh air panas

50 gram kacang panjang, potong kecil dan seduh air panas

1 genggam daun selada, sobek-sobek

1 buah timun, iris tipis

1 buah tomat, iris tipis

1 batang daun bawang, iris halus

Bahan untuk bumbu kacang:

100 gram kacang tanah, goreng hingga matang

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)

1 sdt gula merah serut

1 sdt garam

2 sdm kecap manis

200 ml air matang

1 sdt air asam jawa (opsional)

Cara Membuat:

Bumbu kacang:

Goreng kacang tanah hingga matang, lalu haluskan menggunakan cobek atau blender.

Haluskan juga bawang putih dan cabai merah.

Campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, cabai, gula merah, garam, kecap manis, dan air. Aduk rata hingga bumbu kacang halus dan berbumbu.

Menyusun Tahu Campur:

Siapkan mangkuk besar, susun tahu goreng, taoge, kacang panjang, daun selada, timun, dan tomat.

Siram dengan bumbu kacang yang sudah dihaluskan dan taburkan daun bawang di atasnya.

Penyajian:

Aduk rata semua bahan dan bumbu kacang hingga merata.

Tahu Campur Lumajang siap dinikmati, bisa ditambah dengan kerupuk untuk tekstur yang lebih renyah.

Selamat mencoba!