Bakwan Sayur Ayam, Camilan Menyegarkan dengan Tekstur Sempurna
- cookpad.com
Cianjur – Bakwan sayur menjadi camilan favorit banyak orang Indonesia. Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah membuatnya cocok untuk dinikmati bersama secangkir teh atau sebagai pendamping hidangan utama.
Namun, sering kali kita mendapati bakwan yang tipis, berongga, atau terlalu menyerap minyak. Salah satu cara untuk mengatasi masalah ini adalah dengan menambahkan bahan tertentu agar tekstur bakwan lebih padat dan rasa gurihnya makin kaya.
Dikutip dari www.fimela.com, Rabu (20/11), salah satu resep inovatif yang kini viral di media sosial menggunakan ayam sebagai bahan tambahan. Ayam yang ditumis terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam adonan menghasilkan bakwan yang tebal, gurih, dan padat. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya:
Bakwan Sayur Daun Singkong
- cookpad.com
Bahan:
- Ayam cincang: 100 gram
- Garam: 1/2 sdt
- Lada putih bubuk: 1/2 sdt
- Kaldu bubuk: 1/2 sdt
- Kol: 1/4 bagian, iris tipis
- Wortel: 1 buah, potong serasi
- Daun bawang: secukupnya
- Bawang merah: 4 siung, iris halus
- Tauge: segenggam
- Bawang putih halus: 1 sdm
- Garam: 1/2 sdm
- Lada bubuk: 1/2 sdt
- Telur: 1 butir
- Tepung terigu: 10 sdm
- Tepung beras: 3 sdm
- Air: 200 ml
- Minyak goreng: secukupnya
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Ayam
- Campurkan ayam cincang dengan garam, lada putih, dan kaldu bubuk hingga rata.
- Tumis dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Adonan Bakwan
- Campurkan kol, wortel, daun bawang, bawang merah, dan tauge dalam mangkuk besar.
- Tambahkan bawang putih halus, garam, lada bubuk, dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
3. Menambahkan Tepung dan Air
- Masukkan tepung terigu dan tepung beras. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki konsistensi kental.
4. Menggabungkan Ayam dengan Adonan
- Masukkan ayam tumis ke dalam adonan. Aduk perlahan agar potongan ayam tidak hancur.
5. Menggoreng Bakwan
- Panaskan minyak dalam wajan. Ambil satu sendok adonan dan goreng dengan api sedang hingga kedua sisi berwarna kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
Bakwan sayur dengan ayam ini memiliki rasa yang gurih, tekstur padat, dan tidak terlalu berminyak. Camilan ini cocok disajikan hangat, baik sebagai teman minum teh maupun sebagai lauk tambahan. Selamat mencoba!
