Tips Rahasia Ayam Goreng Bumbu Kuning Ungkep, Dijamin Ketagihan!
- YouTube
Tips penting: sangrai dulu ketumbar, kemiri, dan lada sebelum diblender. Proses sangrai ini akan mengeluarkan aroma bumbu yang lebih harum dan sedap.
Membersihkan Ayam dengan Teknik yang Benar
- cuci ayam dengan air mengalir sampai benar-benar bersih. Langkah ini sangat penting untuk menghilangkan bau amis dan mencegah ayam cepat basi.
- potong ayam sesuai selera, lalu campurkan dengan bumbu halus yang sudah disiapkan. Pastikan semua bagian ayam terbalur bumbu dengan rata.
Takaran Garam dan Kunyit yang Tepat
- untuk setiap 1 kilogram ayam, gunakan 2 sendok makan garam. Sedangkan untuk kunyit, pakai 1 sendok teh untuk setiap 2 kilogram ayam.
- ulet semua bahan hingga bumbu tercampur rata dengan ayam. Proses pengulenan ini penting agar bumbu bisa meresap ke seluruh bagian daging.