Terong Tetap Enak Meski Tak Digoreng, Ini 5 Metode Sehat yang Bikin Nagih!
- ISTIMEWA
Cianjur –Terong, sayuran berwarna ungu yang serbaguna ini, seringkali diolah dengan cara digoreng.
Padahal, meskipun lezat, metode ini bisa membuat terong menyerap banyak minyak dan menjadi kurang sehat.
Kabar baiknya, kita tetap bisa menikmati kelezatan terong tanpa harus digoreng!
Berikut 5 metode memasak terong yang sehat dan pastinya bikin nagih:
tumis terong sedikit minyak
- ISTIMEWA
1. Dipanggang: Rasa Manis Alami yang Lebih Menonjol
Memanggang adalah cara yang fantastis untuk mengeluarkan rasa manis alami terong dan memberikan tekstur yang lembut di dalam dengan sedikit karamelisasi di luar.
Cara Memanggang:
• Potong terong sesuai selera (bulat, memanjang, atau dadu).
• Olesi dengan sedikit minyak zaitun, garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera.
• Tata di atas loyang dan panggang dalam oven bersuhu 200°C selama 20-30 menit atau hingga matang dan empuk.
2. Dibakar: Aroma Smoky yang Menggoda Selera
Membakar terong memberikan aroma smoky yang khas dan tekstur yang lembut serta sedikit gosong yang menambah cita rasa unik.
Cara Membakar:
• Bakar terong utuh di atas panggangan atau teflon dengan api sedang hingga kulitnya gosong dan dagingnya empuk.
• Setelah matang, biarkan sedikit dingin lalu kupas kulitnya.
• Daging terong yang lembut bisa langsung disantap atau diolah lebih lanjut.
3. Dikukus: Lembut dan Nutrisi Tetap Terjaga
Mengukus adalah cara memasak yang sangat sehat karena mempertahankan sebagian besar nutrisi dalam terong tanpa tambahan minyak.
Cara Mengukus:
• Potong terong sesuai selera.
• Tata dalam kukusan yang sudah panas.
• Kukus selama 10-15 menit atau hingga terong empuk.
• Sajikan dengan saus sambal, saus kacang, atau sebagai bagian dari hidangan seperti capcay kukus.
4. Ditumis dengan Sedikit Minyak: Cepat dan Praktis
Menumis terong dengan sedikit minyak tetap bisa menjadi pilihan yang sehat dan lezat. Kuncinya adalah menggunakan sedikit minyak berkualitas baik dan memasak dengan api sedang hingga tinggi agar terong tidak terlalu menyerap minyak.
Cara Menumis:
• Potong terong sesuai selera.
• Panaskan sedikit minyak di wajan.
• Tumis terong dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, saus tiram, atau kecap manis hingga matang dan bumbu meresap.
5. Diolah dalam Sup atau Gulai: Rasa Meresap dan Lebih Sehat
Menambahkan terong ke dalam sup atau gulai adalah cara yang lezat dan sehat untuk menikmatinya.
Cara Mengolah dalam Sup/Gulai:
• Potong terong sesuai ukuran yang diinginkan.
• Masukkan potongan terong ke dalam sup atau gulai yang sedang dimasak bersama dengan bahan-bahan lain.
• Masak hingga terong empuk dan bumbu meresap.
gulai terong
- ISTIMEWA
Terong tetap bisa menjadi hidangan yang lezat, bergizi, dan pastinya bikin nagih dengan 5 metode ini.
Selamat mencoba dan berkreasi di dapur!
