Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan: Menu Sahur Praktis, Gurih, dan Rendah Lemak!
- ISTIMEWA
Cianjur –Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan: Menu Sahur Praktis, Gurih, dan Rendah Lemak!
Tongseng ayam tanpa santan adalah pilihan yang tepat untuk menu sahur yang sehat dan lezat.
Tanpa santan, hidangan ini lebih ringan dan rendah lemak, namun tetap kaya rasa.
tongseng ayam tanpa santan
- ISTIMEWA
Bahan:
• 500 gram daging ayam (dada atau paha), potong dadu
• 2 buah wortel, potong dadu
• 100 gram kol, iris kasar
• 2 batang daun bawang, iris kasar
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah tomat, potong-potong
• Cabai rawit sesuai selera (opsional)
• 3 sendok makan kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh merica butir
• 1/2 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
1. Tumis Bumbu:
• Haluskan semua bahan bumbu halus.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu matang.
2. Masak Ayam:
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan air secukupnya, masak hingga ayam empuk.
• Masukkan wortel, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan Sayuran:
• Masukkan kol, daun bawang, tomat, dan cabai rawit (jika menggunakan). Aduk rata.
• Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga sayuran matang.
4. Sajikan:
• Sajikan tongseng ayam tanpa santan selagi hangat.
Tips:
• Gunakan ayam tanpa kulit untuk mengurangi kandungan lemak.
• Anda bisa menambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti buncis atau kentang.
• Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
• Tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis, saat akhir memasak, untuk menambah kesegaran.
Nikmati tongseng ayam tanpa santan yang lezat dan sehat untuk menu sahur.
Selamat mencoba dan semoga suka!
