Tips Menggoreng Ikan agar Matang Sempurna dan Tidak Lengket

Cianjur – Menggoreng ikan sering menjadi tantangan karena risiko minyak meletup, ikan lengket, atau hancur saat dibalik.

Namun, ada cara mudah dan sederhana yang bisa diterapkan agar hasil gorengannya tetap cantik dan utuh.

Dengan menggunakan wajan biasa dan bahan yang tersedia di rumah, Anda tetap bisa menghasilkan ikan goreng yang matang sempurna.

Kuncinya terletak pada teknik dan perlakuan pada ikan sebelum digoreng.

Berikut ini adalah alat dan bahan yang digunakan:

1. Wajan
   Anda bisa memakai wajan apa saja, bahkan wajan murah atau bekas sekalipun. Tidak perlu menggunakan wajan anti lengket, selama tekniknya benar.
2. Minyak goreng
   Gunakan minyak yang masih segar agar hasil gorengan tidak bau dan tidak menempel. Minyak lama cenderung membuat ikan mudah rusak.
3. Tepung terigu
   Ditaburkan tipis-tipis ke permukaan ikan agar tidak lengket di wajan. Tepung ini juga membantu mencegah letupan minyak saat proses menggoreng.
4. Ikan segar berbumbu
   Ikan yang sudah dimarinasi lebih siap digoreng dan akan memberikan rasa yang enak. Pastikan ikan sudah bersih dan siap pakai.
5. Sendok
   Digunakan untuk menaburkan tepung dengan rata dan merata. Kebersihan sangat penting agar tetap higienis.

Langkah pertama, panaskan wajan dengan minyak yang cukup hingga terasa panas stabil.

Halaman Selanjutnya

Jangan masukkan ikan jika minyak belum panas, karena akan menyebabkan ikan menyerap minyak dan menjadi lembek.