Bika Ambon Pandan Mini: Camilan Lebaran dengan Aroma Menggoda Selera
- Istimewa
Cianjur –Bika Ambon pandan mini adalah salah satu kue oleh-oleh khas Ambon.
Rasanya manis, dengan tekstur lembut dan bersarang.
Warnanya hijau dengan aroma khas pandan menggoda selera.
Cocok dijadikan camilan saat santai bersama keluarga di hari lebaran.
Tak perlu repot kamu bisa langsung mencoba membuat kue satu ini di rumah.
Berikut uraian resep bahan dan langkah-langkah untuk membuatnya.
Bika Ambon Pandan Mini
- Istimewa
►BAHAN:
200 ml santan kental
1 batang serai geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
►BAHAN BIANG:
1 sdt ragi instan
1 sdt gula pasir
50 ml air hangat
►BAHAN KERING :
100 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
100 gr gula pasir
2 butir telur, kocok lepas
1 sdm margarin, dicairkan
Pasta pandan secukupnya
►CARA MEMBUAT :
Masukkan semua bahan cair ke dalam panci, masak hingga mendidih dan diamkan hingga dingin.
Campur bahan biang, aduk rata lalu tutup dgn serbet selama 15 menit.
Campurkan bahan kering, aduk rata. Tuang santan, aduk lagi sampai bahan tercampur.
Masukkan biang ragi ke dalam adonan lalu aduk, tuang kocokan telur lalu diaduk.
Beri pasta pandan secukupnya, tuang margarin yg sudah dicarikan. Aduk adonan hingga merata. Diamkan selama 1 jam & tutup dgn serbet.
Alasi bagian atas kompor dgn alumunium/loyang bekas agar panas merata & bika ambon tdk gosong, lalu panaskan cetakan dgn api kecil.
Tuang adonan sebanyak 3/4, tunggu hingga muncul gelembung2. Setelah itu baru tutup dan masak hingga matang.
Bila ambon siap disajikan.
Selamat Mencoba
