Renyahnya Dendeng Daging:Menu Lauk Sahur yang Tahan Lama
- Istimewa
Cianjur –Punya stock daging sapi di rumah? Cobain dendeng daging aja.
Menu lauk ini banyak disukai. Rasanya gurih pedas, teksturnya kering dan renyah dan bisa tahan lama.
Dengan cita rasa rempah-rempah yang meresap menggugah selera.
Cocok sebagai lauk sahur untuk beberapa hari ke depan.
Cara membuatnya,pertama siap daging sapi,iris tipis-tipis, kemudian goreng sampai kering.
Ingin mencobanya di rumah? Yuk ikuti langkah-langkah berikut.
Dendeng daging
- Istimewa
Bahan:
1 kg daging sapi (aku pakai khas dalam)
400 gr cabe merah
10 cabe rawit
10 cabe cablak
5 siung bamer
3 siung baput
3 buah tomat ukuran sedang
3 lembar daun salam
3 sdt asam jawa
2-3 sdm gula merah
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
100 ml air rebusan daging
Minyak secukupnya
Cara buat :
Rebus daging khas dalam dengan 2 lembar daun salam dan sampai empuk usahain daging sudah dipotongg dendeng ya biar lebih gampang masaknyaa, setelah empuk tiriskan airnya jangan dibuang, kemudian daging ditoko sampai agak gepeng gitu baru digoreng sampai agak kecoklatan aja (gaksuka terlalu kering) angkat. Di wadah lain rebus cabe2an baput bamer dan tomat sampai agak empuk kemudian tiriskan
Laluu ulek kasar cabe, kemudian tumis di minyak panas beserta daun salam 2 lembar masukkan asam jawa yg udah direndam dengan air daging, gula garam dan daging masak di api sedang sampai daging dan sambel meresap dan koreksi rasa, rasa harus ada asin, asem pedes dan manis yaa harus balance biar lebih mantull dan daging siap disajikan
