Cara Membuat Martabak Lenggang Manis Berpori: Peluang Usaha Camilan Buka Puasa yang Menggiurkan
- Istimewa
Cianjur –
Siapa sih yang ga suka ngemil martabak? Kayaknya semua pada suka ngemil camilan satu ini. Martabak manis dan martabak telur sudah biasa kita temui, beda dengan varian satu ini yaitu martabak lenggang. Camilan yang satu ini bentuknya mirip pastel dengan isian manis seperti vla,selai. Rasanya yang manis dengan tekstur lembut berpori cocok disajikan sebagai camilan buka puasa.
Tampilan warna warni martabak ini sangat menggoda, jadi tak hanya cocok jadi hidangan spesial untuk keluarga tapi sebagai peluang usaha camilan buka puasa yang laris manis menggiurkan. Dengan bahan ekonomis dan cara membuat yang praktis kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Biar tidak penasaran, intip resepnya yuk.
Martabak lenggang
- Istimewa
Bahan martabak :
250 gr terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
1 telor
1/2 sdt ragi instan
500 ml air / susu uht (saya susu)
sejumput garam
Pasta / pewarna makanan
Cara:
1. Campur semua bahan kecuali garam. Aduk rata hingga mulus tidak bergerindil. Diamkan selama 1 jam ditutup plastik wrap.
2. Setelah 1 jam, tambahkan garam lalu aduk rata. Bagi adonan sesuai dengan warna yang diinginkan. Dan beri warna.
3. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit butter lalu tuang 1 sendok sayur adonan tsb. Lakukan hingga adonan habis.
4. Isi vla atau selai sesuai selera. Lipat dan rekat kedua ujungnya.
Berhubung isiannya vla, berikut resepnya ya
Vla custard
Bahan:
250 ml uht
50 gr gula pasir
1 kuning telor
25 gr tepung custard
1/2 sdt vanila pasta
1/2 sdm butter
Cara:
1. Larutkan tepung custard dengan sebagian susu. Setelah larut campur dengan sisa susu dan gula sambil dipanaskan.
2. Setelah cukup ambil sebagian larutan tadi campur dengan kuning telor lalu aduk rata masukkan kembali ke larutan susunya.
Masak kembali sampai meletup. Matikan kompor.
3. Tambahkan vanila pasta dan butter aduk rata dan halus.
4. Isikan ke martabak setelah vla dingin
