Nasi Rawon: Perpaduan Daging Sapi, Kluwek, dan Rempah-Rempah dalam Kuah Legendaris
Jumat, 24 Januari 2025 - 11:00 WIB
Sumber :
- Istimewa
Telur asin
Baca Juga :
Tak Hanya Dicintai di Negeri Sendiri! 7 Makanan Khas Indonesia ini, Sukses Menarik Perhatian Dunia
Sambal terasi
Daun bawang iris
Kerupuk (opsional)
Cara membuat:
Membuat kaldu daging: Rebus daging sapi dengan air dalam panci besar. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga daging empuk (sekitar 1-1,5 jam). Angkat daging dan potong-potong sesuai selera.
Tumis bumbu halus: Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, merica, dan gula merah) bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
Halaman Selanjutnya
Masak rawon: Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam kaldu daging yang sudah dipisahkan. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Masak dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau asam jawa.
