Resep Bumbu Dasar Putih, Merah, Kuning yang Wangi dan Serbaguna untuk Stok Masakan di Rumah!

Setelah halus, tumis di teflon tanpa tambah minyak. Gunakan api kecil, masak sampai bumbu matang dan "tanak" alias minyaknya misah dari bumbu.

Bumbu ini bisa dipakai untuk semur, opor putih, lodeh, capcay, bihun, nasi goreng, dan banyak lagi.

2. Bumbu dasar merah

Campur 200 gr cabai merah besar, 100 gr cabai keriting, 100 gr bawang merah, dan 50 gr bawang putih. Tambah 250 ml minyak goreng, lalu haluskan semuanya.

Langsung tumis dengan api kecil sampai matang dan tanak. Nggak usah tambah bumbu, karena nanti bisa ditambah saat mau masak. Cocok buat sambal goreng kentang, rendang, rica-rica, gulai, sampai sambal goreng ati.

3. Bumbu dasar kuning

Sangrai dulu 50 gr kemiri sampai wangi. Masukkan ke blender bersama 35 gr kunyit, 20 gr jahe, dan 200 ml minyak.

Halaman Selanjutnya

Haluskan dulu, lalu tambahkan 150 gr bawang merah dan 75 gr bawang putih, blender lagi sampai lembut.