Tips Mudah Bikin Bawang Goreng yang Krispi dan Tahan Lama

Cianjur – Bawang merah goreng menjadi pelengkap makanan yang sangat digemari karena memberikan rasa gurih dan tekstur renyah.

Namun tidak semua orang tahu cara membuatnya agar hasilnya krispi dan tidak melempem meski sudah disimpan beberapa hari.

Membuat bawang merah goreng yang sempurna tidaklah sulit, cukup mengikuti beberapa langkah sederhana.

Proses ini penting untuk menjaga kerenyahan dan memperpanjang daya tahan bawang goreng.

 

Berikut bahan dan alat yang digunakan beserta penjelasannya:

1. Bawang merah (500 gram): Sudah dikupas dan dicuci bersih untuk menghilangkan kotoran dan sisa tanah.
2. Garam (2 sendok teh): Digunakan untuk memberi rasa dan membantu proses pengeringan.
3. Minyak goreng: Digunakan dalam jumlah banyak agar bawang bisa terendam dan matang merata.
4. Irisan tipis: Iris bawang setipis mungkin agar hasil gorengannya kering dan tidak lembek.
5. Tissue dapur atau kertas minyak: Digunakan untuk menyerap sisa minyak setelah penggorengan.
6. Toples kering: Tempat penyimpanan agar bawang goreng tetap renyah dan tidak terkena kelembapan.

 

Langkah pertama adalah mengiris bawang merah tipis-tipis, usahakan merata agar matangnya juga merata.

Kemudian cuci irisan tersebut beberapa kali sampai air cucian terlihat bening untuk menghilangkan getahnya.

Setelah itu, tiriskan bawang dan beri garam sesuai selera, lalu aduk hingga rata.

Tambahkan sedikit air untuk membilas kembali sisa getah sebelum mulai menggoreng.

Panaskan minyak secukupnya, pastikan benar-benar panas sebelum memasukkan bawang agar tidak menyerap banyak minyak.

Masukkan bawang sedikit demi sedikit dan jangan memenuhi wajan agar matangnya sempurna.

Gunakan api sedang saat menggoreng, dan aduk-aduk perlahan agar bawang tidak menempel satu sama lain.

Perhatikan warna bawang, angkat saat mulai keemasan karena akan terus menggelap setelah ditiriskan.

Letakkan bawang goreng yang sudah matang di atas tissue dapur agar sisa minyak terserap dengan baik.

Diamkan hingga benar-benar dingin sebelum disimpan ke dalam toples bersih dan kering.

Bawang goreng yang disimpan dalam toples kedap udara bisa bertahan hingga 10 hari dengan tekstur tetap krispi.

Pastikan toples tidak terkena air atau uap agar tidak membuat bawang melempem.

Teknik sederhana ini bisa dilakukan siapa saja, bahkan pemula sekalipun. Selain lebih hemat, hasilnya pun lebih enak dibanding bawang goreng kemasan.