Pisau Stainless VS Pisau Baja, Mana yang Lebih Unggul untuk Dapur Kamu?

Kandungan kromium dan nikel membentuk kromium karbit dan nikel karbit dalam baja modern.

Kombinasi ini membuat pisau stainless memiliki ketahanan lebih baik terhadap karat.

Ketajaman dan Perawatan

Banyak yang bertanya mengapa pisau stainless lebih sulit diasah.

Hal ini karena kandungan kromium karbit membentuk kristalisasi di permukaannya. Kristalisasi ini yang menjadikan pisau anti karat.

Meski lebih sulit diasah, pisau stainless sangat bisa tajam. Proses pengasahannya memang membutuhkan waktu lebih lama dan ketelatenan ekstra dibanding pisau baja biasa.

Keunggulan Pisau Stainless

Halaman Selanjutnya

Pisau stainless lebih mudah dirawat karena tahan karat. Ketajaman pisau stainless juga bertahan lebih lama.