Telur Susah Dikupas? Ini Cara Merebus Telur Supaya Tidak Pecah dan Mulus
- pinterest.com
Cianjur – Telur rebus jenis masakan yang terkadang bikin emosi jika kulitnya menempel dan susah dikupas.
Salah satu kuncinya ada di cara merebusnya.Bukan cuma asal masukin ke air mendidih saja.
Cara rebus yang salah bisa bikin telur pecah. Dan kulitnya menempel sampai harus digaruk-garuk dan tidak mulus.
Tetapi, ada tips sederhana yang hasilnya memuaskan. Simak cara merebus telur ini supaya hasil telur tidak pecah dan tidak drama lagi.
1. Suhu telur harus normal dulu
Kalau kamu ambil telur dari kulkas, jangan langsung direbus ya. Biarkan dulu di suhu ruang selama beberapa menit sampai tidak dingin lagi.
Soalnya, telur yang dingin jika terkena air panas bisa kaget dan pecah. Perbedaan suhu yang terlalu ekstrem bikin tekanan di dalam cangkang meningkat.
Ini salah satu penyebab kenapa telur bisa retak sebelum matang. Padahal kita pengen telurnya mulus dan tetap cantik pas dikupas.
2. Panaskan air sampai hangat, bukan mendidih
Isi panci dengan air yang cukup buat semua telur tenggelam. Lalu panaskan air pakai api sedang, jangan terburu-buru.
Tunggu sampai air hangat saja, sekitar 60°C kalau bisa dicek. Tidak perlu sampai mendidih ya, karena tujuannya supaya telur masuknya lembut.
Kalau air sudah hangat, baru masukkan telur pelan-pelan. Cara ini bikin telur matang merata dan gak kaget sama suhu.
3. Tambahkan bahan tambahan seperti garam, cuka, atau lemon
Begitu telur sudah masuk, langsung tambahkan 1 sendok teh garam. Atau bisa juga diganti dengan 1 sendok makan cuka atau perasan lemon.
Fungsinya buat bantu kulit telur lebih mudah lepas saat dikupas. Plus, bisa bantu memperkuat cangkang telur supaya tidak mudah pecah.
Kalau lagi tidak punya cuka, pakai yang ada aja di rumah. Tips ini fleksibel dan tidak harus ribet beli bahan baru.
4. Rebus selama 5 menit setelah air mendidih
Setelah telur di dalam dan air mulai mendidih, rebus selama 5 menit saja. Waktu ini cukup buat bikin bagian putih dan kuning telur matang sempurna.
