Resep Sambal Hijau Padang: Rahasia Warung Makan Padang yang Terkenal

Cianjur –Sambal Hijau Padang: Rahasia Warung Makan Padang yang Terkenal

Salah satu hidangan rahasia yang tak boleh terlewatkan saat menyantap nasi Padang yang terkenal adalah sambal hijaunya.

Rasanya yang pedas, gurih, dan segar sangat cocok disantap bersama nasi hangat dan lauk lainnya.

Tidak perlu jauh-jauh datang ke rumah makan Padang untuk menikmatinya, kita bisa buat sambal hijau sendiri yang nikmat dan sehat dirumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan sudah disiapkan oleh @moniirecipe.



sambal hijau padang

Photo :

• ISTIMEWA

Bahan:

• 15 buah cabe Hijau keriting

• 10 buah cabe rawit hijau

• 6 buah cabe hijau besar

• 2 buah tomat hijau sedang

• 5 btr bawang merah

• 2 btr bawang putih

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt gula pasir

• 1/2 sdt penyedap rasa (bisa di skip)

• Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Siapkan panci untuk merebus bawang merah rebus semua cabe bawang putih dan tomat hingga matang angkat sisihkan

2. Ulek halus semua bahan sambal yg sudah di rebus tambahkan. Garam gula dan penyedap rasa (Sambal bisa di upek halus/kasar Me ulek kasar)

3. Siapkan wajan beri secukupnya minyak untuk menumis, Tumis sambel yg sudah di ulek hingga harum angkat dan sajikan di mangkuk

4. Sambel hijau siap di hidangkan dengan nasi hangat dan lauk tambahan

Kandungan nutrisi sambal hijau Padang, antara lain:

• Vitamin C: Cabai hijau merupakan sumber vitamin C yang baik, yang berperan penting dalam menjaga kekebalan tubuh, melindungi sel-sel dari kerusakan, dan membantu penyerapan zat besi.

• Vitamin A: Tomat hijau dan cabai hijau mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.

• Serat: Bawang merah dan bahan-bahan lainnya mengandung serat yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.

• Antioksidan: Cabai hijau dan bahan-bahan lainnya mengandung antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari radikal bebas.

• Capsaicin: Senyawa yang memberikan rasa pedas pada cabai ini memiliki berbagai manfaat kesehatan, seperti mengurangi nyeri, meningkatkan metabolisme, dan membantu membakar kalori.

Sambal Hijau Padang adalah hidangan pendamping makan yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Selamat mencoba!