Usus Ayam, Kelezatan yang Tersembunyi dalam Setiap Sajian

Membersihkan Usus Ayam: Cuci bersih usus ayam dengan air mengalir. Rebus dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu tiriskan dan potong-potong sesuai selera.

Merebus Usus Ayam: Rebus usus ayam dengan daun salam, serai, dan lengkuas hingga empuk, sekitar 30-45 menit. Angkat dan tiriskan.

Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, dan tomat, tumis lagi hingga cabai layu dan tomat lembek.

Menambahkan Usus Ayam: Masukkan usus ayam yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu yang sudah ditumis.

Bumbui dan Masak: Tambahkan kecap manis, garam, dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap dan usus ayam agak kering atau sesuai kekeringan yang diinginkan.

Penyelesaian: Cicipi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

Hidangan usus ayam ini bisa disajikan dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping. Selamat mencoba!