Empuk dan Bumbunya Meresap! Resep Empal Gepuk Khas Sunda Dijamin Maknyus
- Istimewa
Cianjur –Masakan sunda yang satu ini masih viral dan dimintai banyak orang.
Apalagi kalau bukan Empal Gepuk, Dendeng Sapi yang di ungkep lama sampe bumbunya meresap.
Menu yang satu ini pas banget di cocol pake sambel bawang pete super pedes, atau pake sambel lain juga bisa, dijamin maknyus.
Asalkan sambelnya pedas biar seimbang sama rasa empal gepuk yang manis gurih.
Empal Gepuk
- Istimewa
Resep Empuk Gepuk ini diracik oleh akun Instagram @aras_galeri. Yuk langsung ke pengolahannya:
Bahan A:
500 gr daging sapi, berikut cara mengolahnya:
1. Potong tebal searah serat daging 1/5 sdm asam jawa
2. Larutkan dalam air.
3. Saring 1 keping gula jawa sekitar 50gr Sejempol lengkuas
4. Geprek 1 batang sereh
1 lbr daun salam
2 lbr daun jeruk
Bahan B:
200ml santan dengan kekentalan sedang
Bumbu halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
Seruas jahe
Garam & kaldu bubuk
Cara Memasak:
1. Dalam wajan masukkan semua bahan A dan bumbu halus.
2. Tambahkan air secukupnya.
3. Masak dengan api kecil sampai daging 1/2 matang.
4. Lalu masukkan santan.
5. Masak kembali sampai daging empuk dan kuah menyusut.
6. Lalu geprek daging pelan-pelan jangan sampe hancur ya, lebih baik geprek pake ulekan.
7. Lalu goreng sebentar dalam minyak panas
8. Taburi bawang goreng.
9. Sajikan dengan sambel favorit
Selamat mencoba dan menikmati makanan khas sunda yang satu ini ya, Empal Gepuk.
