Dawet Ayu: Segelas Kesegaran Penghilang Dahaga
- ISTIMEWA
• Es batu secukupnya
Cara Membuat:
1. Buat Cendol: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, santan encer, garam, dan pewarna makanan hijau. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Saring adonan menggunakan saringan yang berlubang kecil-kecil. Masak adonan di atas panci berisi air mendidih sambil terus diaduk hingga matang dan mengapung. Angkat dan rendam dalam air dingin.
2. Buat Sirup Gula Merah: Rebus gula merah, daun pandan, dan air hingga gula larut. Saring dan dinginkan.
3. Santan: Rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah. Angkat dan dinginkan.
4. Penyajian: Siapkan gelas saji. Masukkan es batu secukupnya, lalu tuang cendol, sirup gula merah, dan santan. Aduk rata dan sajikan segera.
Mengapa Dawet Ayu Begitu Populer?