Pempek: Sejarah, Variasi, dan Makna Budaya dalam Hidangan Khas Palembang
Sabtu, 25 Januari 2025 - 17:57 WIB
Sumber :
- Istimewa
1 sdt asam jawa (optional)
Cara membuat:
1. Membuat Adonan Pempek:
Haluskan ikan tenggiri menggunakan blender atau food processor hingga halus.
Campurkan ikan yang sudah halus dengan bawang putih halus, garam, gula, dan penyedap rasa.
Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
Masukkan telur, aduk hingga tercampur dengan rata.
Secara perlahan tambahkan tepung sagu, aduk terus hingga adonan bisa dipulung.
Halaman Selanjutnya
Diamkan adonan selama 15-30 menit agar lebih kenyal.
