Sejarah, Bahan, dan Proses Pembuatan Lumpia Semarang: Menyelami Keunikan Kuliner Khas Kota Semarang

Cianjur –Lumpia Semarang adalah salah satu kuliner legendaris yang mewakili kekayaan cita rasa Indonesia, khususnya dari kota Semarang, Jawa Tengah. 

Makanan ini memiliki perpaduan rasa yang unik, menggabungkan bahan-bahan segar seperti ayam cincang, sayuran, dan bumbu khas yang membuatnya begitu istimewa. 



Lumpia Semarang

Photo :

• Istimewa

Lumpia, yang konon berasal dari pengaruh Tionghoa, telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia. 

Di Semarang, lumpia bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga simbol dari keberagaman budaya dan tradisi yang telah hidup berdampingan selama berabad-abad.

Dengan kulit tipis yang renyah dan isian yang kaya rasa, lumpia Semarang menawarkan pengalaman makan yang tak terlupakan, baik untuk penduduk lokal maupun wisatawan yang datang mencicipinya.

Lumpia Semarang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal, terutama di Semarang. Berikut adalah resep untuk membuat Lumpia Semarang:

Bahan-bahan:

Kulit Lumpia:

200 gram tepung terigu

2 butir telur

1/2 sendok teh garam

300 ml air

Minyak untuk menggoreng

Isian:

250 gram daging ayam cincang (atau bisa diganti dengan udang cincang)

100 gram wortel, serut halus

100 gram taoge, bersihkan

2 siung bawang putih, cincang halus

2 siung bawang merah, cincang halus

2 sendok makan kecap manis

1 sendok teh gula

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica

2 sendok makan minyak untuk menumis

Pelengkap:

Saus tauco atau saus sambal untuk cocolan

Cara Membuat:

1. Membuat Kulit Lumpia:

Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan air dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.

Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket, lalu tuang satu sendok sayur adonan kulit lumpia ke dalam wajan, ratakan hingga membentuk lapisan tipis.

Masak hingga bagian bawah kulit lumpia agak kecokelatan, lalu angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.

2. Membuat Isian:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna dan matang.

Tambahkan wortel dan taoge, aduk rata.

Masukkan kecap manis, gula, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

Angkat dan biarkan dingin.

3. Menyusun Lumpia:

Ambil satu lembar kulit lumpia, beri isian secukupnya di bagian tengah.

Lipat kedua sisi kulit lumpia ke dalam, lalu gulung rapat hingga membentuk lumpia.

Rekatkan ujungnya dengan sedikit air agar lumpia tidak terbuka saat digoreng.

4. Menggoreng:

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng lumpia hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

5. Penyajian:

Sajikan lumpia Semarang hangat dengan saus tauco atau saus sambal sesuai selera.

Nikmati Lumpia Semarang buatan Anda!