Cara Membuat Batagor Enak dan Gurih di Rumah
- Istimewa
Cianjur –Batagor (singkatan dari "bakso tahu goreng") adalah makanan khas dari Bandung, Indonesia, yang terbuat dari tahu dan bakso ikan yang digoreng.
Kemudian disajikan dengan sambal kacang yang gurih dan sedikit kecap manis.
Batagor
- Istimewa
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat batagor di rumah:
Bahan-Bahan:
Untuk Batagor:
200 gram ikan tenggiri giling (bisa diganti dengan ikan lainnya)
50 gram tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
10 buah tahu putih, potong segitiga atau kotak
Minyak untuk menggoreng
Untuk Sambal Kacang:
100 gram kacang tanah, goreng
2 siung bawang putih, goreng
2 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh kecap manis
200 ml air matang
Garam secukupnya
Cara Membuat:
Membuat Adonan Batagor:
Campurkan ikan tenggiri giling, tepung sagu, tepung terigu, bawang putih halus, telur, merica, dan garam dalam wadah.
Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan bisa dibentuk. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Mengisi Tahu:
Ambil potongan tahu, lalu belah sedikit bagian tengahnya.
Isi dengan adonan ikan hingga rapat dan padat.
Menggoreng Batagor:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng tahu isi adonan ikan hingga berwarna keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan.
Membuat Sambal Kacang:
Blender atau tumbuk kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, kecap manis, dan sedikit air hingga halus.
Tambahkan air sedikit-sedikit sampai sambal mencapai kekentalan yang diinginkan. Bumbui dengan garam sesuai selera.
Penyajian:
Sajikan batagor yang sudah digoreng dengan sambal kacang di atasnya. Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis jika suka.
Batagor siap dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama yang lezat!
