Kecap Turunkan Kolesterol dan Tekanan Darah, Ternyata Cuma Mitos Loh!
- Pinterest.com
Cianjur – Siapa sih yang nggak suka kecap? Bumbu legendaris ini udah jadi bagian dari kuliner nusantara sejak lama. Mulai dari nasi goreng, mie ayam, sampai sambal kecap, semuanya jadi tambah nikmat pakai kecap.
Tapi tahukah kamu kalau banyak mitos seputar manfaat kecap yang ternyata nggak benar? Banyak yang percaya kecap bisa menurunkan kolesterol atau tekanan darah. Padahal faktanya justru sebaliknya!
Kecap memang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Prosesnya dicampur dengan gula merah dan air untuk jadi kecap manis. Sedangkan kecap asin bisa dari kedelai atau ikan yang difermentasi.
Yuk kita bahas tuntas soal kecap ini. Biar kamu nggak salah kaprah lagi soal manfaat dan risikonya buat kesehatan!
1. Mitos Kecap Bisa Menurunkan Kolesterol
Banyak orang percaya kalau kecap bisa menurunkan kolesterol karena bahannya kedelai. Sayangnya ini cuma mitos belaka, guys!
Menurut dokter gizi, kecap nggak mengandung serat yang cukup. Kandungan serat dari kedelai juga udah berkurang drastis setelah fermentasi. Zat aktif yang bisa menurunkan kolesterol juga nggak ada di dalam kecap.
Jadi kalau kamu mau turunin kolesterol, jangan andalkan kecap ya. Lebih baik konsumsi kedelai langsung atau makanan tinggi serat lainnya.
2. Mitos Kecap Menurunkan Tekanan Darah
Ini dia mitos paling berbahaya tentang kecap. Bukannya menurunkan, kecap justru bisa menaikkan tekanan darah loh!
Kecap mengandung natrium atau garam yang cukup tinggi. Kecap asin punya sekitar 900 mg natrium per 15 cc. Sedangkan kecap manis mengandung sekitar 300 mg natrium.
Padahal orang sehat cuma boleh konsumsi 2000 mg natrium per hari. Bayangin kalau kamu pakai kecap setiap makan, pasti kebanyakan natrium deh!
3. Mitos Kecap Punya Antioksidan Tinggi
Kecap memang mengandung antioksidan karena bahan dasarnya kedelai. Tapi jangan harap bisa bikin awet muda ya!
Kandungan antioksidan di kecap terlalu rendah untuk punya efek anti-aging. Proses fermentasi juga bikin kualitas zat gizinya berkurang. Protein dan nutrisi lainnya jadi minimal banget.
Kecap cuma dikategorikan sebagai penyedap makanan, bukan sumber nutrisi. Jadi jangan berharap banyak dari manfaat kesehatannya.
