Tips Donat Anti Keriput Bikin Nagih, Ini Cara Bikinnya Agar Mulus dan Lembut Maksimal!

2. Degassing Dua Kali

Ini dia rahasia utamanya! Setelah adonan diistirahatkan 15-20 menit, kempiskan adonan untuk mengeluarkan gasnya.

Setelah itu, istirahatkan lagi sekitar 15 menit, lalu kempiskan lagi. Proses degassing ganda ini bikin adonan lebih elastis dan halus permukaannya, mencegah terbentuknya rongga udara penyebab keriput.

3. Pipihkan Adonan dengan Hati-hati

Saat memipihkan adonan untuk membuat lubang, jangan terlalu tipis ya. Cukup pipihkan perlahan agar donat tetap bervolume dan white ring-nya bisa muncul.

4. Suhu Minyak yang Tepat

Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Tujuannya agar donat matang merata tanpa cepat gosong dan white ring-nya bisa terbentuk sempurna.

Halaman Selanjutnya

5. Perhatikan Waktu Menggoreng