Daging Lama Empuk? Coba Cara Ini Cukup dengan Bahan Dapur Berupa Tepung Tapioka
- pinterest.com
Cianjur –Daging yang alot memang bisa bikin makan jadi kurang nikmat. Tapi tenang, sekarang ada solusi sederhana yang bisa kamu coba di rumah.
Kamu tidak perlu repot-repot pakai alat mahal atau bahan langka. Cukup manfaatkan bahan dapur yang ternyata punya efek luar biasa.
Salah satunya yang paling mengejutkan adalah tepung tapioka. Bahan dapur satu ini manjur untuk membuat daging lebih empuk.
Berikut ini cara membuat daging lebih empuk dengan memanfaatkan bahan dapur seperti tepung tapioka.
1. Balurkan Daging dengan Tepung Tapioka
Langkah pertama yang harus dilakukan adalah melumuri permukaan daging dengan tepung tapioka.
Cukup taburkan secara merata ke seluruh bagian daging dan pastikan semua sisi tertutup.
Tepung tapioka ini bekerja sebagai agen pengempuk yang membantu melonggarkan serat daging. Hasilnya, daging menjadi lebih lembut saat dimasak tanpa mengubah cita rasanya.
2. Diamkan Selama 30 Menit Sebelum Dimasak
Setelah daging dibaluri tepung, diamkan selama kurang lebih 30 menit. Tujuannya adalah agar tepung punya cukup waktu untuk menyerap ke dalam serat daging.
Proses ini penting untuk membuat tekstur daging jadi lebih lunak secara merata. Jangan terburu-buru, karena hasil terbaik datang dari proses yang tepat.
3. Bilas Daging Hingga Bersih dari Sisa Tepung
Setelah proses marinasi selesai, bilas daging dengan air bersih. Langkah ini penting untuk menghilangkan sisa tepung yang menempel.
Meskipun dibersihkan, manfaat dari tepung sudah lebih dulu masuk ke dalam daging.
Tekstur daging juga akan tampak lebih segar dan warnanya lebih cerah dari sebelumnya.
4. Masak seperti Biasa, Beri Sedikit Garam dan Lada
Setelah dibilas, kamu bisa langsung memasaknya seperti biasa. Gunakan teflon atau wajan anti lengket, dan tambahkan bumbu sederhana seperti garam dan lada.
Proses memasaknya tidak memerlukan teknik khusus. Cukup masak sampai matang merata di kedua sisi.
5. Rasakan Hasilnya, Daging Lebih Empuk dan Tetap Lezat
Setelah matang, kamu akan merasakan perbedaan besar pada tekstur daging. Daging jadi lebih empuk, mudah dikunyah, dan tetap lezat tanpa rasa getir atau pahit.
Tepung tapioka justru mempertahankan rasa asli daging tanpa mengubah aromanya. Ternyata cara paling efektif justru yang paling sederhana. Silahkan coba sendiri di rumah dan buktikan hasilnya.
