Air Tajin dan Kandungan Bioaktifnya, Khasiat Alami untuk Tubuh yang Lebih Sehat
- Istimewa
Cianjur –Ingat 30 th silam saat masa sulit dlm hal ekonomi, dimana saat-saat balita seharusnya di beri susu, kita diberi air tajin.
Air tajin, cairan kental yang berasal dari rebusan beras, telah lama dikenal sebagai minuman tradisional dengan segudang manfaat kesehatan.
Kandungan yang ada di dalam air tajin dipercaya berguna untuk kesehatan tubuh.
Air tajin baik untuk kesehatan
- Istimewa
Air tajin dinilai mengandung berbagai macam senyawa bioaktif di dalamnya, seperti asam amino, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niasin), vitamin E, mineral (natrium dan kalium), hingga zat antioksidan.
Lebih enak di campur gula aren,biasanya sblum berangkat sekokah,di kasih air tajin dulu.
Cara membuat air tajin:
* Cuci bersih beras – Bilas beras dengan air bersih hingga kotoran dan sisa pati hilang.
* Rebus beras – Masukkan beras dan air ke dalam panci, lalu rebus dengan api kecil.
* Aduk sesekali – Aduk perlahan agar beras tidak menempel di dasar panci dan untuk memastikan sari pati larut dengan baik dalam air.
* Ambil air tajin – Setelah air mulai mengental dan beras hampir matang (sekitar 10–15 menit), saring air tajin menggunakan saringan bersih.
* Siap disajikan – Biarkan air tajin hangat atau dinginkan sebentar sebelum diminum.
Semoga bermanfaat
