Soto Jember: Hidangan Khas Jawa Timur dengan Kuah Gurih dan Rempah Kaya

Membuat kaldu ayam:

Rebus ayam dengan 2 liter air hingga ayam matang dan empuk. Setelah matang, angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan kaldu ayam.

Membuat bumbu:

Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe) dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang.

Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis bersama bumbu halus hingga semua bahan harum.

Menyusun Soto:

Masukkan bumbu tumis ke dalam kaldu ayam yang sudah direbus. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak hingga kuah mendidih dan bumbu meresap.

Cicipi rasa, sesuaikan dengan selera.

Halaman Selanjutnya

Penyajian: