Resep Risoles Ayam Ragout: Mudah Dibuat, Lezat dan Penuh Nutrisi!
- briliofood.net
Cianjur – Meskipun Risoles termasuk jajanan tradisional, namun hingga kini, kudapan ini tetap eksis di tengah tren kuliner yang terus berkembang.
Kerap dijadikan hidangan untuk acara spesial seperti arisan, syukuran, ulang tahun, hingga lamaran, risoles selalu berhasil menggugah selera.
Kini, risoles ayam hadir sebagai pilihan baru yang tak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan!
Dikutip dari www.briliofood.net, Selasa (13/11), dengan isian ayam yang gurih dan kaya rasa, ditambah sayuran segar, risoles ayam menjadi alternatif yang sempurna bagi mereka yang bosan dengan varian risoles mayones.
Risoles Ayam Ragout
- briliofood.net
Rasanya yang lezat dan kandungan gizinya yang baik membuat risoles ayam menjadi camilan favorit banyak orang.
Tak hanya nikmat, risoles ayam juga bisa jadi ide jualan yang menguntungkan, lho! Bahan-bahannya pun mudah didapatkan, dan cara pembuatannya tidak rumit. Berikut ini resep risoles ayam yang bisa Anda coba di rumah!
Resep Risoles Ayam Ragout
Bahan Kulit:
- 250 gr terigu protein sedang
- 25 gr gula pasir
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt garam
- 250 ml susu cair
- 250 ml air
- 25 gr mentega
- 1/2 sdt garam
Bahan Isi:
- 2 sdm mentega
- 3 siung bawang putih cincang
- 3 butir bawang merah iris tipis
- 200 gr daging ayam, cincang halus
- 100 gr wortel, serut halus
- 100 gr kentang, serut halus
- 2 batang seledri, cincang
- 1 sachet susu kental manis
- 100 gr tepung terigu
- 600 ml susu cair
- Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
Bahan Penyelesaian:
- Putih telur
- Tepung roti
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Kulit Risoles: Campurkan semua bahan kulit dalam satu wadah, aduk rata hingga tercampur sempurna. Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan.
Panaskan teflon dengan sedikit minyak, lalu dadar adonan kulit risoles satu per satu dengan api kecil. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Isi Risoles: Lelehkan mentega di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan daging ayam, wortel, kentang, dan seledri, aduk rata. Tambahkan susu kental manis, tepung terigu, dan susu cair, lalu bumbui dengan garam, gula, dan merica bubuk.
Masak hingga adonan mengental, angkat.
Penyelesaian: Ambil selembar kulit risoles, beri 1 sendok makan adonan isi, lalu rapatkan dan bentuk sesuai selera (segitiga atau persegi panjang).
Celupkan risoles ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke tepung roti.
Penggorengan: Goreng risoles dalam minyak panas dengan api kecil, pastikan risoles terbalik agar warnanya merata dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Selamat mencoba!
