Tips Cara Simpan Bumbu Dasar Awet Tahan Lama Meski Disimpan di Freezer

Cianjur – Punya bumbu dasar awet di rumah itu bikin hidup jadi lebih santai. Masak apapun jadi cepat karena nggak perlu ribet dari awal lagi.

Tapi sayangnya, nggak semua orang tahu cara bikin bumbu dasar tahan lama. Kadang baru seminggu disimpan udah muncul bau nggak enak.

Padahal kalau tahu tips simpel, bumbu dasar bisa tahan lama sampai sebulan lebih. Cukup disimpan di tempat yang pas dan dimasak dengan benar.

Apalagi kalau disimpan di freezer, bumbu dasar jadi lebih aman dan tetap segar. Tinggal ambil secukupnya saat mau masak, nggak buang waktu.

1. Pakai minyak saat blender

Minyak bikin tekstur bumbu jadi lebih halus. Selain itu, minyak bantu menghambat pertumbuhan bakteri. Jangan tambahkan air, karena air bikin bumbu lebih cepat rusak dan bisa berjamur.

2. Masak sampai benar-benar tanak

Tanak itu saat bumbu dan minyak mulai terpisah. Tanda bumbunya udah matang dan tahan lama. Masak pakai api kecil, aduk terus biar nggak gosong. Kalau udah tanak, aromanya juga lebih sedap.

3. Dinginkan dulu sebelum ditutup

Setelah dimasak, bumbu jangan langsung ditutup. Biarkan sampai dingin total. Kalau ditutup saat masih hangat, uap air akan terperangkap dan bikin bumbu cepat basi.

4. Simpan di dalam freezer, bukan kulkas biasa

Freezer bisa bikin bumbu tahan sampai sebulan. Sementara kulkas biasa atau chiller paling cuma tahan 3-5 hari. Simpan dalam toples kecil biar gampang ambil secukupnya.

5. Gunakan sendok bersih dan kering

Kalau mau ambil bumbu, pakai sendok yang kering dan belum dipakai. Hindari nyolek langsung dari toples pakai sendok bekas masak, karena bisa bawa bakteri.

 

Dengan cara yang tepat, bumbu dasar bisa tahan lama dan tetap sedap. Masak jadi lebih simpel tanpa harus ulang-ulang ngeblender. Semoga tips di atas bermanfaat!