Rahasia Chef Profesional Olah Daging Kambing Empuk Bebas Bau dalam 30 Menit Saja!

Cianjur – Banyak orang menghindari daging kambing empuk karena takut bau prengus dan tekstur alot.

Padahal, daging kambing empuk bisa diolah dengan mudah jika tahu triknya.

Cara mengolah daging kambing yang benar akan menghasilkan masakan lezat tanpa bau tak sedap.

Daging kambing empuk sebenarnya mudah dibuat dengan teknik sederhana.

Tips memasak daging yang tepat akan mengubah daging alot jadi lembut. Bahkan menghilangkan bau prengus bisa dilakukan tanpa bahan kimia berbahaya.

Cara mengolah daging kambing berikut sudah terbukti ampuh oleh para chef.

Daging kambing empuk akan didapat dengan langkah-langkah praktis. Yuk, simak tips memasak daging yang akan mengubah persepsi Anda!

Persiapan Awal yang Wajib Dilakukan

Jangan Cuci Daging Kambing

Menghilangkan bau prengus ternyata tidak dimulai dari mencuci daging. Mencuci daging justru membuat bau semakin keluar dan menyebar. Kuman akan mati saat proses memasak, jadi tidak perlu khawatir soal kebersihan.

Buang Lemak Putih

Cara mengolah daging kambing dimulai dengan membuang lemak putih. Lemak inilah sumber utama bau prengus yang mengganggu. Potong dan buang semua bagian lemak sebelum mulai memasak.

Teknik Perebusan untuk Daging Kambing Empuk

Metode Dua Kali Rebus

Tips memasak daging terbaik adalah perebusan bertahap. Rebus pertama dalam air mendidih selama 5 menit lalu buang airnya. Rebus kedua dengan air dingin untuk mengeluarkan sari daging.

Teknik 5-30-7 yang Hemat Gas

Daging kambing empuk bisa didapat dengan metode 5-30-7. Rebus 5 menit, diamkan 30 menit, lalu rebus lagi 7 menit. Cara ini menghemat gas dan membuat daging lebih empuk.

Bahan Alami Pengempuk Daging

Kulit Nanas sebagai Pelembut

Menghilangkan bau prengus sekaligus mengempukkan daging bisa pakai kulit nanas. Enzim bromelin dalam kulit nanas melunakkan serat daging secara alami. Sikat bersih kulit nanas, potong, lalu remas-remas dengan daging.

Daun Pepaya yang Ampuh

Cara mengolah daging kambing dengan daun pepaya sangat efektif. Lumatkan daun pepaya dan letakkan di atas daging. Diamkan selama 30 menit sebelum dimasak untuk hasil maksimal.

Dengan menerapkan tips memasak daging di atas, daging kambing empuk tanpa bau akan mudah didapat. Cara mengolah daging kambing ini sudah teruji dan aman untuk keluarga.