Ceker Ayam Empuk Gitungan Menit Tanpa Presto, Rahasianya Ada di Teknik Ini!

Cianjur – Ceker ayam menjadi bahan favorit untuk berbagai masakan pedas seperti ceker mercon dan soto.

Namun, banyak yang kesulitan membuat ceker empuk tanpa menggunakan panci presto yang mahal.

Cara memasak ceker yang tepat sebenarnya tidak memerlukan alat khusus. Dengan teknik merebus yang benar, ceker bisa empuk hanya dalam waktu 45 menit dengan gas yang hemat.

Merebus ceker ayam dengan metode tradisional memiliki keunggulan tersendiri. Selain hemat gas, tekstur ceker juga lebih alami dan tidak terlalu lembek seperti hasil presto.

Bahan yang Dibutuhkan:

1. 500 gram ceker ayam yang sudah dibersihkan
2. Air secukupnya untuk merebus

Langkah Metode 5-30-7:

1. Persiapan Ceker

Cuci bersih ceker ayam dan potong kuku-kukunya. Pastikan tidak ada kotoran yang menempel sebelum proses merebus ceker ayam dimulai.

2. Rebus Tahap Pertama (5 Menit)

Didihkan air dengan api sedang, lalu masukkan ceker. Tutup panci dan rebus selama 5 menit tanpa membuka tutup sama sekali.

3. Istirahat (30 Menit)

Matikan kompor dan diamkan ceker dalam air panas selama 30 menit. Jangan buka tutup panci selama proses ini karena uap panas akan melunakkan ceker.

4. Rebus Tahap Kedua (7 Menit)

Nyalakan kembali kompor dan rebus ceker selama 7 menit. Cara memasak ceker dengan metode ini membuat kolagen dalam ceker larut sempurna.

5. Buang Kotoran

Setelah tahap pertama, angkat kotoran dan lemak yang mengapung di permukaan. Ini membuat hasil akhir lebih bersih dan tidak berbau.

Merebus ceker ayam dengan cara memasak ceker metode 5-30-7 terbukti efektif dan ekonomis.

Hasilnya tidak kalah empuk dibanding menggunakan panci presto yang harganya mahal.