Ingin Bau Daging Hilang? Yuk Intip Tips Rahasia Dapur Menghilangkan Bau Perengus Daging Dengan Bahan Dapur Sederhana

Cianjur – Buat kamu yang suka banget makan olahan daging kambing, tapi sering terganggu sama bau prengusnya? Jangan khawatir lagi! Kali ini kita bakal bongkar tuntas tips ampuh buat ngusir bau tak sedap itu.

Bau prengus memang jadi tantangan tersendiri saat mengolah daging kambing. Padahal, kalau tahu cara masaknya, bau ini mudah banget dihilangkan.

Dengan bahan dapur sederhana yang mungkin sudah ada di rumahmu, kamu bisa menikmati hidangan kambing tanpa khawatir.

Biar acara masak-masak makin seru dan hasilnya memuaskan, ada beberapa langkah yang perlu kamu tahu. Jangan sampai salah langkah ya, karena bisa-bisa bau prengusnya malah makin kuat. Yuk, intip tips rahasia ini!

Pertama, jangan pernah mencuci daging kambing mentah. Ini penting banget, lho! Mencuci daging kambing justru bikin bau prengusnya makin kuat.

Proses pencucian akan mengeluarkan sari daging dan bau prengus yang ada di dalamnya, lalu akan membuat daging jadi kering. Jadi, jangan takut kotor, kuman bakal mati kok saat dimasak dengan suhu tinggi.

Kedua, buang bagian lemaknya. Lemak adalah salah satu sumber utama bau prengus pada daging kambing. Sebaiknya, buang lemak sebelum diolah. Cara gampangnya, bekukan dulu daging di freezer biar lemaknya mudah dibersihkan.

Ketiga, kalau mau bikin sup, rebus dua kali. Khusus untuk sup, rebus daging kambing sebanyak dua kali.

Rebusan pertama, masak daging dalam air mendidih bersama rempah seperti daun pandan, salam, daun jeruk, serai, sampai lengkuas untuk menutupi aromanya.

Setelah muncul buih keabu-abuan, buang air rebusan pertama. Rebus kembali untuk kedua kalinya dengan air dingin, ini bisa mengeluarkan sari daging dan membuat sup jadi lebih gurih dan berkaldu.

Keempat, untuk sate, pakai rempah-rempah! Rempah bisa jadi penyelamat untuk sate kambing yang bau prengus. Kalau suka sate polos, cukup kucuri dengan air jeruk nipis sampai meresap.

Biar lebih aman, marinasi dulu daging sate dengan bumbu seperti ketumbar, gula merah, lada, dan bawang putih.

Nah, itu dia tips mpuh buat menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Mudah banget kan? Selamat mencoba di rumah ya! Dijamin hasilnya bakal memuaskan dan hidanganmu jadi favorit keluarga.