Cara Membuat Kepiting Lada Hitam: Sajian Laut Pedas yang Menggugah Selera
- Istimewa
Cianjur –Kepiting lada hitam, sebuah hidangan yang menggoda selera dengan paduan rasa pedas lada hitam yang tajam dan daging kepiting yang lembut.
Setiap suapan menyuguhkan sensasi bumbu yang kaya dan gurih, menyatu sempurna dengan kelezatan alami dari kepiting segar.
Kepiting Lada Hitam
- Istimewa
Lada hitam yang kuat memberikan sentuhan hangat yang membuat hidangan ini semakin istimewa, menjadikannya pilihan sempurna untuk para pecinta makanan laut yang mencari kenikmatan dalam setiap gigitan.
Berikut resep untuk membuat Kepiting Lada Hitam:
Bahan-bahan:
500 gram kepiting segar, cuci bersih dan potong-potong
2 sendok makan minyak sayur
1 bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
3 cabai merah besar, iris tipis
1 sendok makan jahe parut
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh lada hitam bubuk (atau sesuai selera)
1/2 cangkir air
Daun bawang secukupnya untuk taburan (opsional)
Cara Membuatnya:
Panaskan minyak sayur di dalam wajan besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai, dan jahe hingga harum dan layu.
Masukkan kepiting yang sudah dipotong-potong, aduk rata hingga kepiting berubah warna dan sedikit terpanggang.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula pasir, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Tuang air sedikit demi sedikit dan masak hingga kuah agak mengental dan kepiting matang sempurna.
Koreksi rasa, jika perlu tambahkan lada hitam atau kecap sesuai selera.
Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang jika suka.
Kepiting lada hitam siap dinikmati dengan nasi putih hangat!
