Resep Kepiting Lada Hitam: Kelezatan Laut dengan Sentuhan Rempah yang Memikat
- Istimewa
Cianjur –Kepiting lada hitam, hidangan laut yang memikat dengan kombinasi rasa pedas, gurih, dan sedikit manis.
Daging kepiting yang lembut berpadu sempurna dengan bumbu lada hitam yang tajam, memberikan sensasi rasa yang menggugah selera.
Kepiting Lada Hitam
- Istimewa
Setiap gigitan membawa kenikmatan yang tak terlupakan, menjadikannya pilihan sempurna bagi pecinta kuliner yang mencari kelezatan yang penuh cita rasa.
Berikut resep untuk membuat Kepiting Lada Hitam:
Bahan-bahan:
500 gram kepiting segar, cuci bersih dan potong-potong
2 sendok makan minyak sayur
1 bawang bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
3 cabai merah besar, iris tipis
1 sendok makan jahe parut
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh lada hitam bubuk (atau sesuai selera)
1/2 cangkir air
Daun bawang secukupnya untuk taburan (opsional)
Cara Membuatnya:
Panaskan minyak sayur di dalam wajan besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, cabai, dan jahe hingga harum dan layu.
Masukkan kepiting yang sudah dipotong-potong, aduk rata hingga kepiting berubah warna dan sedikit terpanggang.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula pasir, dan lada hitam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Tuang air sedikit demi sedikit dan masak hingga kuah agak mengental dan kepiting matang sempurna.
Koreksi rasa, jika perlu tambahkan lada hitam atau kecap sesuai selera.
Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang jika suka.
Kepiting lada hitam siap dinikmati dengan nasi putih hangat!
