Ayam Geprek: Trik Memasak dan Menyajikan Ayam Goreng yang Menggugah Selera

Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan lada dalam sebuah wadah.

Celupkan potongan ayam ke dalam telur kocok, lalu balurkan ayam ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.

Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Membuat sambal geprek:

Tumis bawang putih, cabai rawit, dan tomat (jika menggunakan) dengan sedikit minyak hingga layu dan harum.

Setelah itu, haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan cobek atau blender. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Sesuaikan kekentalan sambal dengan menambah sedikit minyak goreng jika perlu.

Mengeprek ayam:

Halaman Selanjutnya

Letakkan ayam goreng di atas talenan, kemudian geprek ayam dengan ulekan atau alat lainnya hingga agak pipih. Setelah itu, siram sambal yang telah dibuat di atas ayam geprek.