Trik Memasak Ikan Tanpa Berbau Amis, Cukup Taburkan Bahan ini!

Cianjur – Bau amis pada ikan seringkali membuat banyak orang enggan memasaknya.

Padahal, ada banyak cara mudah untuk menghilangkan bau amis ini hanya dengan bahan-bahan dapur yang murah dan alami.

Bahan-bahan ini terbukti efektif karena mampu mengikat atau menetralisir senyawa penyebab bau amis pada ikan.

Selain itu, metode ini juga menjaga kualitas dan rasa ikan tetap enak saat dimasak.

Bahan yang digunakan:

• Susu cair
  Digunakan untuk merendam ikan. Kandungan kasein dalam susu akan mengikat trimetilamin oksida, penyebab utama bau amis.
• Campuran tepung maizena, garam, dan bubuk kunyit
  Digunakan sebagai baluran pada permukaan ikan. Diamkan selama 30 menit agar menyerap dengan baik, lalu bilas.
• Cuka, baking powder, atau air perasan lemon
  Dicampur dengan air bersih dan digunakan untuk merendam ikan selama lima menit. Setelah itu, ikan dikeringkan dengan handuk kertas.
• Abu atau air panas
  Untuk ikan berlendir seperti lele dan belut, gosokkan abu atau siram dengan air panas lalu bersihkan dengan pisau untuk mengangkat lendir.
• Jahe
  Parut atau hancurkan jahe, lalu gosokkan ke seluruh badan ikan. Diamkan sekitar 30 menit sebelum memasak.
• Gula atau minyak wijen
  Balurkan ke ikan selama 3-5 menit. Bilas hingga bersih sebelum memasak.

Langkah-langkah di atas dapat disesuaikan tergantung jenis ikan dan tingkat keamisannya.

Halaman Selanjutnya

Anda bisa mencoba satu per satu metode tersebut dan memilih mana yang paling cocok dengan kebutuhan di dapur Anda.