Tahu Kupat: Tradisi Kuliner Banjarnegara yang Tak Lekang Oleh Waktu

Cara Membuat:

Membuat Bumbu Kacang:

Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan garam menggunakan ulekan atau blender. Tambahkan sedikit air matang jika bumbu terlalu kental, aduk rata sampai halus dan bumbu kacang siap digunakan.

Menyusun Tahu Kupat:

Pada piring saji, susun potongan tahu goreng, ketupat, tauge, dan irisan kol. Taburkan irisan daun seledri di atasnya untuk menambah kesegaran.

Sajikan:

Siram bumbu kacang yang telah dibuat ke atas tahu, ketupat, dan sayuran. Aduk rata dan sajikan segera.