4 Sambal Awet Tahan Lama, Ini Dia Resep Simpel yang Pedasnya Gak Nanggung Sama Sekali!

- id.pinterest.com
Goreng sampai semua bahan layu, lalu haluskan pakai chopper kasar. Nggak usah sampai terlalu lembut, biar masih ada teksturnya saat dimakan.
Panaskan minyak sisa tumisan tadi, lalu tumis 4 buah tomat yang udah dicincang kasar. Setelah tomat layu, masukkan bumbu yang udah dihaluskan tadi.
Tambahkan 40 gr gula merah, 1 sdt penyedap, ½ sdt garam, dan 1 sdm gula pasir. Masak sambel sampai warnanya berubah dan minyaknya keluar. Setelah tanak, baru masukkan teri goreng tadi.
Aduk rata, lalu dinginkan sebelum dimasukkan ke dalam jar. Sambel ini awet banget dan cocok buat teman nasi hangat atau lauk sayur bening.
4. Sambal Kacang Goreng
Yang terakhir ini cocok banget buat penyuka sambel manis gurih. Pertama, goreng 150 gr kacang tanah sampai matang. Jangan lupa tiriskan biar minyaknya nggak terlalu banyak.
Haluskan kacang goreng tadi bareng 4 siung bawang putih, 10 cabe rawit, dan 5 cabe merah besar. Tambahkan sedikit air dan minyak supaya halusnya rata. Hasilnya bakal kayak sambel kacang giling.