4 Sambal Awet Tahan Lama, Ini Dia Resep Simpel yang Pedasnya Gak Nanggung Sama Sekali!

- id.pinterest.com
Lanjut goreng 7 siung bawang putih, 15 siung bawang merah, 50 gr cabe rawit, 100 gr cabe merah keriting, 3 buah tomat, dan 6 butir kemiri. Goreng sampai semua bahan setengah layu dan warnanya lebih gelap.
Semua bahan yang sudah digoreng itu langsung aja dihaluskan pakai chopper atau blender. Setelah halus, tumis lagi di minyak panas yang tadi dipakai goreng bahan. Tambahkan garam, penyedap rasa, kaldu jamur, dan 2 sdm gula pasir.
Masak sampai sambel benar-benar tanak dan keluar minyaknya. Warna sambel bakal jadi lebih gelap dan aromanya makin harum.
Sambel ini cocok buat pendamping lalapan, nasi goreng, atau sekadar cocolan gorengan. Kalau disimpan di toples kaca dan ditaruh di kulkas, bisa tahan lama banget tanpa bahan pengawet.
3. Sambal Teri Kering
Sambel teri ini punya rasa asin gurih yang bikin nagih. Pertama, goreng 100 gr teri kering yang udah dicuci bersih. Gorengnya cukup sampai setengah kering aja, biar nggak terlalu keras. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan dulu.
Lanjut tumis 20 gr bawang putih, 30 gr bawang merah, 10 buah cabe merah besar, dan 50 gr cabe rawit.