Tips Membuat Sambal Hijau Supaya Tidak Langu, Biar Sambal Hijau Nendang dan Segar!

Selain itu, dengan dikerat, panas bisa lebih cepat masuk ke dalam, bikin cabai matang merata dan lebih lembut.

2. Goreng sampai layu

Cabai rawit hijau perlu digoreng dalam minyak panas sampai layu. Waktu gorengnya jangan sebentar, tunggu sampai warnanya agak berubah dan kulitnya keriput.

Cabai yang sudah layu rasanya jadi lebih gurih dan aroma mentahnya hilang total. Jadi tidkak langu lagi.

3. Tumbuk pakai cobek batu

Setelah digoreng, cabai langsung ditumbuk kasar pakai cobek batu. Hindari blender karena bisa bikin teksturnya terlalu halus.

Cobek batu bikin rasa sambal lebih nendang dan ada sensasi khas dari tekstur cabai yang masih sedikit utuh.

Halaman Selanjutnya

4. Tambahkan lemon