Dua Cara Ampuh Membuat Biang Es Teh Tahan Lebih Lama
- pexels.com
Cianjur – Bagi banyak penjual minuman, khususnya es teh, masalah utama yang sering dihadapi adalah cepatnya biang es teh menjadi basi.
Biasanya, biang es teh hanya bertahan 6 hingga 10 jam sebelum rasanya berubah dan tidak layak konsumsi.
Hal ini tentu sangat merugikan, apalagi jika stok teh yang dibuat dalam jumlah besar tidak habis terjual dan akhirnya terbuang.
Oleh karena itu, dibutuhkan cara yang efektif agar biang es teh bisa tahan lebih lama dan tetap segar saat disajikan.
Mengenal Apa Itu Biang Es Teh
Biang es teh adalah teh yang telah dimasak dan dicampur dengan gula, namun belum ditambahkan es batu.
Biasanya digunakan sebagai stok dasar dalam pembuatan es teh yang siap minum.
Ketahanannya sangat terbatas, sehingga jika tidak segera digunakan, bisa basi dan harus dibuang. Mengetahui cara penyimpanan yang tepat akan sangat membantu dalam mengurangi pemborosan.
Cara Pertama: Simpan Dalam Plastik dan Termos Es
Cara ini cocok untuk penjual es teh yang berjualan di luar ruangan, seperti di pinggir jalan.
Setelah biang es teh dimasak, diamkan terlebih dahulu hingga dingin sempurna.
Selanjutnya, masukkan biang teh ke dalam plastik tahan panas (misalnya ukuran 1/2 kg).
Setelah itu, plastik berisi teh disimpan dalam termos yang sudah diisi separuhnya dengan es batu.
Lalu, tambahkan kembali es batu di atas plastik teh, lalu tutup termosnya rapat-rapat.
Jika es mulai mencair, buang airnya dan ganti dengan es baru agar suhu tetap dingin maksimal.
Dengan cara ini, biang es teh bisa bertahan hingga 20 jam dalam kondisi baik.
Ini sangat membantu menghindari pemborosan teh dan waktu membuat ulang.
Cara Kedua: Simpan Dalam Wadah dan Showcase Pendingin
Cara ini lebih cocok untuk penjual es teh rumahan atau yang memiliki kios tetap.
Setelah teh matang dan dingin, tuangkan ke dalam wadah tertutup seperti teko atau toples.
Wadah kemudian disimpan dalam showcase atau lemari pendingin. Pastikan suhu tetap stabil agar teh tetap segar.
