Daging Sapi Empuk dalam 30 Menit Tanpa Presto, Trik Hemat Gas yang Wajib Dicoba!
- YouTube
Cianjur – Daging sapi merupakan protein hewani yang kaya gizi namun seringkali sulit empuk saat dimasak.
Banyak ibu rumah tangga yang mengeluhkan daging alot meski sudah direbus lama dengan boros gas.
Merebus daging sapi dengan metode hemat energi ini cocok untuk semua jenis masakan.
Mulai dari soto, gulai, hingga rendang bisa menggunakan daging hasil rebusan dengan teknik empuk ini.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi potong sesuai selera
- Air secukupnya untuk merebus
Langkah Merebus Daging Hemat Gas:
1. Persiapan Daging
Potong daging sapi sesuai ukuran yang diinginkan. Cuci bersih dan buang lemak berlebih yang bisa membuat kuah berminyak.
2. Didihkan Air
Masak air dalam panci hingga mendidih dengan api sedang. Pastikan jumlah air cukup untuk merendam seluruh potongan daging.
3. Masukkan Daging
Setelah air mendidih, masukkan daging dan tunggu hingga air mendidih kembali. Cara merebus daging ini memastikan daging matang merata.
4. Rebus 5 Menit Pertama
Tutup panci rapat dan rebus selama 5 menit. Jangan membuka tutup selama proses ini agar panas tidak terbuang sia-sia.
5. Istirahat 30 Menit
Matikan kompor dan biarkan daging dalam air panas selama 30 menit. Teknik empuk ini memanfaatkan panas tersisa untuk melunakkan serat daging.
6. Rebus 7 Menit Kedua
Nyalakan kembali kompor dan rebus daging selama 7 menit terakhir. Setelah itu, diamkan lagi 15-30 menit sesuai tingkat keempukan yang diinginkan.
Daging sapi yang direbus dengan teknik empuk ini siap diolah menjadi berbagai masakan.
Teksturnya empuk namun tidak hancur, cocok untuk semua jenis olahan daging.
