Rahasia Bikin Telur Dadar Tebal Tanpa Tepung Terigu
- Istimewa
Cianjur –Suka makan telur dadar? Tapi ketika kamu membuatnya telur dadar itu kempis tidak tebal?
Berikut tips jitu untuk membuat telur dadar tebal tanpa tepung terigu.
Menggoreng tepung dadar dengan nasi sebagai bahan tambahan dalam adonan telur dadar.
Nasi memberikan tekstur yang lebih padat dan membantu telur mengembang lebih sempurna. Menariknya, nasi yang digunakan tidak harus nasi baru.
Kamu bisa memanfaatkan nasi sisa yang masih layak dikonsumsi.
Bahan yang Dibutuhkan:
- 200 gram nasi
- 2 buah sosis (opsional, bisa diganti dengan bahan lain seperti ayam suwir atau sayuran)
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 butir telur
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat Telur Dadar Tebal Tanpa Tepung Terigu:
1. Campurkan Semua Bahan
Siapkan wadah, lalu masukkan nasi sebagai bahan utama tambahan. Nasi akan menggantikan peran tepung terigu untuk menambah volume tanpa membuat adonan terlalu padat.
2. Tambahkan Bahan-Bahan Lain
Masukkan sosis, daun bawang, dan bawang putih yang sudah disiapkan. Tambahkan juga kaldu bubuk dan lada bubuk agar rasanya semakin gurih.
3. Kocok Telur dan Aduk Rata
Pecahkan telur ke dalam wadah berisi campuran nasi dan bahan lainnya. Aduk semua bahan hingga benar-benar tercampur rata.
4. Goreng dengan Teknik yang Tepat
Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Tuang adonan telur dadar dan ratakan dengan sendok agar ketebalannya merata
5. Tunggu Hingga Bagian Bawah Matang
Biarkan telur dadar matang perlahan dengan api sedang. Saat bagian bawahnya mulai kering dan kecokelatan, balik telur secara perlahan agar tetap utuh.
6. Masak Hingga Matang Sempurna
Lanjutkan menggoreng hingga kedua sisi telur dadar matang merata dan berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan sajikan.
Telur dadar yang dihasilkan dengan trik ini tampak lebih tebal dan menggugah selera. Karena menggunakan nasi, teksturnya tetap padat meskipun sudah dingin. Selain itu, tambahan bawang putih dan kaldu bubuk membuat rasanya semakin gurih dan nikmat.
