Tahu Kupat Ponorogo: Sensasi Gurih Bumbu Kacang dalam Hidangan Tradisional

Tahu Kupat ponorogo
Tahu Kupat ponorogo
Sumber :
  • Istimewa

CianjurTahu Kupat Ponorogo adalah salah satu kuliner khas dari daerah Ponorogo, Jawa Timur, yang tak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan cerita dan tradisi. 

Makanan ini merupakan perpaduan sederhana namun lezat antara tahu goreng, ketupat, dan bumbu kacang yang gurih.

Tahu Kupat ponorogo

Tahu Kupat ponorogo

Photo :
  • Istimewa

Meski terlihat sederhana, Tahu Kupat Ponorogo menyimpan makna mendalam dalam setiap gigitan

Seiring dengan berkembangnya zaman, kuliner ini tetap menjadi favorit banyak orang, baik sebagai makanan sehari-hari maupun sajian khas dalam acara-acara penting. 

Setiap daerah di Ponorogo memiliki cara unik dalam menyajikan Tahu Kupat, namun semuanya tetap mengutamakan rasa otentik yang membuatnya tetap eksis hingga saat ini. 

Makanan ini tidak hanya menjadi sajian lezat, tetapi juga lambang kearifan lokal yang menghubungkan masyarakat dengan tradisi kuliner mereka.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Tahu Kupat Ponorogo:

Bahan-bahan:

4 buah tahu putih, potong dadu dan goreng hingga kecokelatan

2 buah ketupat (atau lontong)

100 gram taoge (optional)

2 lembar daun selada (optional)

Untuk bumbu kacang:

200 gram kacang tanah, goreng hingga matang

3 siung bawang putih

2 cabai merah (sesuaikan selera)

2 sendok makan gula merah

1 sendok teh garam

1 sendok makan air asam jawa

150 ml air matang

1 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

Membuat Bumbu Kacang:

Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai, gula merah, dan garam dengan menggunakan cobek atau blender hingga halus.

Setelah halus, tambahkan air matang dan air asam jawa, aduk rata. Sesuaikan kekentalan bumbu dengan menambah atau mengurangi air.

Masukkan kecap manis, aduk rata, dan cicipi rasanya. Sesuaikan rasa manis, asin, dan pedas sesuai selera.

Penyajian:

Potong ketupat dan tahu goreng menjadi potongan kecil atau sesuai selera.

Siapkan piring, letakkan ketupat, tahu goreng, dan taoge (jika pakai), kemudian siram dengan bumbu kacang di atasnya.

Jika suka, bisa tambahkan daun selada atau pelengkap lainnya.

Nikmati!

Tahu Kupat Ponorogo siap disajikan. Nikmati makanan khas Ponorogo yang gurih dan segar ini!