Selain Rasanya yang Lezat, Ini Dia Manfaat Kacang Hijau
- Istimewa
Cianjur –Kacang hijau (Vigna radiata) merupakan jenis kacang-kacangan yang berasal dari India. Meski begitu, jenis kacang yang satu ini sudah banyak ditemukan di sebagian besar negara di dunia, salah satunya Indonesia.
Kacang hijau sering diolah menjadi makanan dan minuman, misalnya bubur kacang hijau, tempe, dan es kacang hijau. Selain rasanya yang lezat, kacang hijau juga bisa memberikan manfaat kesehatan karena mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh.
Berikut beberapa manfaatnya:
Kacang hijau
- Istimewa
1. Sumber Protein Nabati
Kacang hijau mengandung protein tinggi yang baik untuk pertumbuhan otot dan pemulihan tubuh.
2. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Serat dalam kacang hijau membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan mendukung kesehatan usus.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan antioksidan, serat, dan lemak sehat dalam kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan menjaga kesehatan jantung.
4. Mengontrol Gula Darah
Kacang hijau memiliki indeks glikemik rendah dan kaya akan serat, sehingga membantu mengatur kadar gula darah dan cocok untuk penderita diabetes.
5. Sumber Energi dan Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Karbohidrat kompleks dalam kacang hijau memberikan energi yang stabil, sementara vitamin dan mineralnya membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
6. Baik untuk Ibu Hamil
Kacang hijau mengandung asam folat yang penting untuk perkembangan janin dan mencegah cacat lahir pada bayi.
7. Membantu Menurunkan Berat Badan
Kacang hijau rendah kalori tetapi tinggi protein dan serat, sehingga membuat perut kenyang lebih lama dan membantu dalam program diet.
8. Menjaga Kesehatan Kulit
Antioksidan dalam kacang hijau membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas dan menjaga kulit tetap sehat
Kacang hijau bisa dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti bubur, kecambah, atau dijadikan tepung untuk berbagai olahan makanan sehat.