Resep Es Gempol Pleret Antik: Warisan Kuliner yang Bikin Nagih untuk Buka Puasa
- Istimewa
Cianjur –Es Gempol pleret adalah minuman tradisional warisan kuliner khas Semarang yang langka. Gempol adalah adonan beras yang terdapat di dalam minuman ini dengan 2 bentuk antik yaitu bulat dan pleret. Tampilan warna merah muda menggoda selera, mengundang siapa saja untuk mencoba kesegarannya.
Disajikan dengan sirup pemanis dan kuah santan membuat minuman ini semakin nikmat untuk diteguk. Sekali tegukan bikin nagih, tak mau berhenti untuk meminumnya. Karena minuman ini sudah jarang kita temukan dan agar tetap terlestari kita bisa menyajikannya dari rumah dengan menyimak uraian resep berikut.
Es Gempol pleret
- Istimewa
Bahan Pleret :
75 gr tepung beras
65 gr tepung tapioka
2 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
80-100 ml air mendidih
800 ml air untuk merebus bahan pleret
Bahan Kuah :
400 ml air
65 ml santan instan
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Bahan Pelengkap :
secukupnya es batu
secukupnya skm putih / sirup
Cara Membuat
Dalam wadah aduk rata bahan pleret lalu tuang air mendidih sedikit demi sedikit tdk perlu sampai habis (karena tingkat kekeringan tepung tiap merk berbeda) lalu uleni hingga adonan kalis.
Bagi adonan menjadi 5 lalu beri pewarna makanan yg berbeda.
Ambil adonan sedikit lalu bulatkan dan tekan bagian tengah pakai jari. Lakukan hingga semua adonan terbentuk semua.
Rebus 800 ml air hingga mendidih lalu rebus adonan pleret hingga mengapung tanda nya sudah matang.
Membuat bahan kuah : Campur semua bahan kuah santan hingga mendidih lalu dinginkan.
Penyajian : Tata pleret dan beri kuah santan, tambahkan skm outih dan es batu. Es Gempol Pleret siap di sajikan
