Jangan Sampai Salah, Ini Tutorial Lengkap Membersihkan Cumi-Cumi yang Benar dan Aman
- YouTube
Cianjur – Cumi-cumi merupakan salah satu seafood favorit yang sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat.
Namun, banyak orang masih bingung cara membersihkannya dengan benar.
Proses pembersihan yang tepat akan menghasilkan daging cumi-cumi yang bersih dan siap diolah menjadi masakan yang nikmat.
Bagi pecinta kuliner seafood, kemampuan membersihkan cumi-cumi sendiri sangat berguna untuk menghemat biaya.
Selain itu, Anda juga dapat memastikan kebersihan dan kualitas cumi-cumi yang akan diolah.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, proses ini akan menjadi mudah dan tidak merepotkan.
Langkah-Langkah Membersihkan Cumi-Cumi
1. Mencabut Tulang Punggung
Langkah pertama adalah mencabut tulang punggung cumi-cumi yang berbentuk seperti plastik transparan memanjang.
Tarik tulang ini secara perlahan dari bagian dalam tubuh cumi-cumi hingga keluar seluruhnya.
Pastikan tulang punggung tercabut dengan sempurna karena bagian ini tidak dapat dimakan.
Setelah tulang dibuang, tekstur daging cumi-cumi akan terasa lebih lembut dan empuk.
2. Memisahkan Kepala dari Badan
Pegang bagian kepala cumi-cumi dengan satu tangan dan badan dengan tangan lainnya.
Tarik kepala secara perlahan sambil memutar sedikit agar terlepas dengan mudah.
Hati-hati saat melakukan langkah ini agar kantung tinta tidak pecah dan mengotori daging.
Jika kantung tinta pecah, segera cuci dengan air bersih untuk menghindari rasa pahit.
3. Mengeluarkan dan Membersihkan Bagian Dalam
Setelah kepala terpisah, Anda akan melihat kantung tinta berwarna hitam di bagian dalam.
Buang kantung tinta dengan hati-hati agar tidak pecah dan mengenai daging cumi-cumi.
Bersihkan seluruh bagian dalam tubuh cumi-cumi dari sisa-sisa organ dan kotoran.
Bilas dengan air mengalir hingga bagian dalam benar-benar bersih dan tidak ada yang tertinggal.
4. Membersihkan Gigi dan Paruh
Bagian kepala cumi-cumi memiliki paruh keras yang terletak di tengah tentakel.
Tekan bagian tengah tentakel secara perlahan hingga paruh keluar, lalu buang bagian ini.
Periksa juga mata cumi-cumi dan buang bagian yang tidak diperlukan. Tentakel dapat dicuci bersih dan digunakan untuk memasak bersama dengan badan cumi-cumi.
5. Pembersihan Akhir dan Penyimpanan
Cuci seluruh bagian cumi-cumi yang akan digunakan dengan air bersih hingga tidak ada sisa kotoran.
Gosok bagian luar kulit cumi-cumi dengan lembut untuk menghilangkan lendir.
Setelah bersih, cumi-cumi siap untuk diolah sesuai resep favorit Anda. Jika tidak langsung dimasak, simpan dalam refrigerator dengan suhu yang tepat untuk menjaga kesegaran.
Dengan menguasai teknik membersihkan cumi-cumi yang benar, Anda dapat menikmati seafood segar dengan kualitas terbaik.
Proses ini memang membutuhkan ketelitian, namun hasilnya akan sangat memuaskan.
Cumi-cumi yang dibersihkan dengan baik akan menghasilkan masakan yang lezat dan bebas dari rasa tidak sedap.****