Daging Lama Empuk? Coba Cara Ini Cukup dengan Bahan Dapur Berupa Tepung Tapioka

Tepung tapioka ini bekerja sebagai agen pengempuk yang membantu melonggarkan serat daging. Hasilnya, daging menjadi lebih lembut saat dimasak tanpa mengubah cita rasanya.

2. Diamkan Selama 30 Menit Sebelum Dimasak

Setelah daging dibaluri tepung, diamkan selama kurang lebih 30 menit. Tujuannya adalah agar tepung punya cukup waktu untuk menyerap ke dalam serat daging.

Proses ini penting untuk membuat tekstur daging jadi lebih lunak secara merata. Jangan terburu-buru, karena hasil terbaik datang dari proses yang tepat.

3. Bilas Daging Hingga Bersih dari Sisa Tepung

Setelah proses marinasi selesai, bilas daging dengan air bersih. Langkah ini penting untuk menghilangkan sisa tepung yang menempel.

Meskipun dibersihkan, manfaat dari tepung sudah lebih dulu masuk ke dalam daging.

Halaman Selanjutnya

Tekstur daging juga akan tampak lebih segar dan warnanya lebih cerah dari sebelumnya.