Pedasnya Ayam Betutu, Menu Buka Puasa yang Wajib Kamu Buat

Rebus daun singkong, tiriskan, iris halus.

Haluskan bahan bumbu halus dengan cobek atau blender. Tambahkan sedikit minyak dalam blender jika perlu.

Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum. Cicipi rasanya. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Dinginkan.

Bagi bumbu halus menjadi 2 bagian.

Campur 1/2 bagian dengan daun singkong rebus / sawi hingga rata.

Lumuri ayam dengan sisa bumbu hingga tersalut rata, kemudian masukkan rebusan daun ke dalam perut ayam.

Tambahkan irisan daun jeruk purut dan daun salam.

Tutup kembali bagian dada, bisa Bunda jahit atau semat dengan lidi.

Bungkus ayam berbumbu dengan daun pisang, bungkus kembali dengan aluminium foil.