Soto Bandeng: Variasi Soto dengan Sentuhan Ikan Bandeng yang Lezat dan Gurih

Siapkan Daging Ikan Bandeng: Ambil daging ikan bandeng, pastikan durinya sudah dibuang dengan hati-hati. Cincang halus atau haluskan daging ikan dengan cara diulek atau menggunakan food processor.

Bumbu Halus: Haluskan semua bumbu halus (bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, merica, garam, gula merah, dan air asam jawa).

Campurkan Bumbu dengan Ikan: Masukkan bumbu halus ke dalam daging ikan bandeng yang sudah dihancurkan. Aduk rata hingga semua bumbu meresap. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu lebih meresap.

Bentuk Adonan: Ambil sejumput adonan ikan bandeng, lalu bentuk memanjang dan tusukkan ke tusuk sate. Lakukan hingga semua adonan habis.

Panggang Sate: Panaskan panggangan atau arang. Oleskan sedikit minyak pada sate bandeng, lalu panggang di atas api sedang sambil sesekali dibalik agar matang merata. Panggang sekitar 10-15 menit hingga matang sempurna.

Penyajian: Sajikan sate bandeng dengan sambal terasi atau sambal kecap dan nasi putih.

Nikmati sate bandeng yang gurih dan lezat ini sebagai hidangan khas Tangerang!